Салат зелёный листовой BLUESэксклюзив

Бочонки из баклажан

Ингредиенты:
Баклажаны фасованные — 1 уп.
Салат BLUES — ½ уп.
Салат JAZZ — ½ уп.
Микрозелень Кейл — ½ уп.
Перец желтый — 2 шт.
Морковь – 1- 2 шт.
Укроп — ½ уп.
Петрушка — ½ уп.
Лук репчатый — ½ шт.
Чеснок 2-3 зубчика.
Говяжий фарш 200 г.
Масло растительное 2 ст.л.
Специи по вкусу.

Способ приготовления:
1. В сковороде разогреть масло. Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Выложить фарш в сковороду, перемешать.
2. Морковь натереть на мелкой терке. Перец освободить от плодоножки, семян и белых перепонок, нарезать мелким кубиком. Кейл нарвать произвольно.
3. Все овощи выложить в сковороду, тушить 5 минут, периодически помешивая. Зелень и чеснок измельчить, выложить в сковороду, перемешать, снять с огня.
4. Баклажаны промыть, обсушить, отрезать попки и плодоножки. Нарезать каждый баклажан на 3 равных части. Из каждого кусочка достать мякоть, сделав подобие бочонка.
5. Каждый бочонок наполнить начинкой, слегка утрамбовывая. Поместить «бочонки» в форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в духовку на 15-20 минут при 180С.
6. Подавать на общем блюде, на смеси листьев салатов BLUES и JAZZ.

Треугольнички с зеленью и творогом

Ингредиенты:
— Кориандр (кинза) — 1 уп.
— Салат Блюз — 1 уп.
— Лаваш большой (тонкий) — 1 шт.
— Творог — 300 г.
— Зеленый лук — 70 г.
— Соль — по вкусу.
— Перец чёрный молотый — по вкусу.
— Хмели-сунели — 0,25 ч. л.
⠀
Способ приготовления:
1. Измельчить салат «Блюз», кинзу и зелёный лук. Смешать с творогом. Посолить и добавить специи по вкусу.
2. Лаваш разрезать пополам. Выложить начинку на одну половину лаваша и накрыть сверху другой половинкой лаваша.
3. Нарезать заготовки на равные треугольники, выложить их на сухую сковороду, слегка обжарить до золотистой корочки и тут же подать к столу.
Питайтесь разнообразно, вкусно и полезно!⠀